2. Peanut butter - domowe masło orzechowe.

    Przez wiele lat masło orzechowe kojarzyło się nam głównie z amerykańskimi filmami, gdzie dzieciaki smarowały nim kanapki i ciasteczka. Od jakiegoś czasu przysmak ten staje się popularny również w naszym kraju. Nic dziwnego w tym, że to właśnie amerykanie najchętniej zajadają się masłem orzechowym, które wynalazł w XIX wieku John Harvey Kellogg, amerykański lekarz. Mimo, że jest to kaloryczna przekąska, jedzenie masła orzechowego przynosi wiele korzyści.

    W 100g tego przysmaku znajduje się około 600 kalorii. Posiada tylko nieznaczną ilość białka, węglowodanów czy błonnika, natomiast bardzo dużą ilość tłuszczu, aż 70%. Na całe szczęście w większości są to dobre tłuszcze roślinne, w tym omega-6. Masło zawiera również witaminy: E i B, a także sporo magnezu, żelaza czy wapnia. Orzeszki ziemne dobrze wpływają na układ krwionośny, cholesterol czy sen. Zapobiegają również rakowi prostaty, chorobą piersi czy cukrzycy.

    Niestety masło orzechowe jest bardzo kaloryczne, przez co nie powinno być jedzone codziennie i w wielkich ilościach. Świetnym połączeniem będzie kanapka z chleba razowego posmarowana delikatnie masłem orzechowym, na wierzchu możemy położyć plasterki banana.

    W kupnym maśle możemy niestety napotkać na niezdrowe tłuszcze trans, a także inne składniki chemiczne. Dlatego też ja proponuję Wam by przyrządzać je samodzielnie, jest to nie tylko zdrowsze ale i o wiele tańsze! Słoiczek masła orzechowego kosztuje co najmniej 10 złotych, natomiast kilogram prażonych orzeszków ziemnych oko

Składniki (na 350g):

- 400 g orzeszków ziemnych prażonych

- sól i cukier (według uznania) 

Przygotowanie:

Orzeszki wkładamy do blendera (najlepiej w 2-3 turach) i rozdrabniamy do uzyskania konsystencji masła. Do masy dodajemy według uznania sól i cukier (ja dałam 1,5 łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki cukru). Możemy dodać grubiej zmielone orzeszki by chrupały w maśle.

Gotowe masło przekładamy do słoiczka, przechowujemy je w lodówce.

Ingredients ( for 350g): 

- 400g roasted peanuts 

- Salt and sugar

Preparation: 

Peanuts put into a blender (in 2-3 rounds) and crush to the consistency of butter. Add salt and sugar (I added 1.5 tsp salt and 3/4 teaspoons of sugar). 

Ready butter put into a jar, store it in the fridge.